الحكمة-متابعة : تتبع الجوافة ( Psidium guaja ) العائلة الآسية Myrtaceae و التي تضم حوالى ١٤٠نوعا نباتياً إلا أن الجوافة من الناحية الاقتصادية أهمها على الإطلاق و نظرالأهمية الجوافة للشعوب ، فقد أطلق عليها تفاح المناطق الاستوائية .
و تعتبر الجوافة من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية و أهم العناصر التي تحتويها الجوافة حمض الاسكوربيك و فيتامين C و هي مصدر من مصادر الكالسيوم و الفوسفور و فيتامين A و موطنها الأصلي دول أمريكا الاستوائية .
ما هي القيمة الغذائية للجوافة ؟
أن نوضح القيمة الغذائية لفاكهة الجوافة إذ أنه لا ينبغي تركها بعد قراءة التحذير فهي ذات قيمة غذائية هامة جداً ولكن ينبغي الإنتباه عند تناولها للتحذير الذي سنذكره فبالإضافة للفوائد التي ذكرناها في الأعلى للجوافة فإن اللون الوردي للب يرجع لوجود مادة الليكوبين وهي المادة التي تعطي الطماطم أيضاً لونها الخاص و هي مادة يعتقد أنها تقي من السرطان .
و تعتبر الجوافة مصدراً جيداً للبكتين ( ألياف غذائية ذائبة مهمة للصحة ) ، و تزداد نسبة البكتين أثناء نضج الفاكهة لكنها تهبط بسرعة في الجوافة زائدة النضج . و يحتوي لب الجوافة على شيء من الأحماض العضوية الأخرى مثل حامض الليمون و الماليك و غيرهما. و لأن الجوافة مصدر ممتاز لفيتامين « C » و مصدر جيد لفيتامين « أ » و الكالسيوم و الفسفور و الرايبوفلافين و الثيامين و حمض البانتوثنيك ، و لأن للجوافة نكهة فريدة ، فهي بذلك « أحلى » مصادر التغذية الطبيعية . الجوافة أيضاً مصدر تجاري للبكتين و الزيت وتستخدم الأوراق في الهند كمادة طبية قابضة و لمعالجة الجروح و ألم الأسنان . و يستخدم لحاء شجر الجوافة أيضاً في دباغة الجلود و مواد الصبغة. و الجوافة من أغنى المصادر بفيتامينات ( آ – ب1 – ب2 – ث ) . أضف إلى ذلك فإنها سهلة الهضم إذا كانت ناضجة . و لها خصائص الحماية من داء الحفر و الخواص القابضة . كما و يحذر من أكل الثمرة غير الناضجة لأنها قد تسبب الإصابة بالتسمم و أهم الفوائد العلاجية للجوافة تتمثل في : 1- تعتبر الجوافة مادة طبية قابضة و معالجة للجروح و ألم الأسنان. 2- تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب . 3- تحمي من نزلات البرد و تقاوم أعراض البرد لدي الأطفال و تعالج السعال. 4- تقي الجوافة من مرض الإسقربوط ” ضعف الشعيرات الدموية ” 5- نسبة السكريات تعتبر منخفضة إلى حد كبير في ثمار الجوافة ، الأمر الذي يجعلها ملائمة لمرضى السكري أكثر من باقي أنواع الفاكهة. 6- ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ و للمرأة الحامل. 7- ينصح بها للذين يعانون من الإمساك .
كيف تأكل الجوافة ؟
ينصح بعدم أكل الجوافة خضراء لأن قشرتها تحتوي على سموم قبل النضج ، و بنفس الوقت عدم أكلها ناضجة جدا لأنها تفقد خواصها المفيدة ، يفضل أكلها متوسطة النضوج . أما التحذير الذي نود أن نورده في الموضوع :
فهو وجود ذبابة الفاكهة داخل ثمرة الجوافة و هذه الذبابة تهاجم فاكهة الجوافة بدءا من شهر سبتمبر و حتى شهر نوفمبر و تسبب خسائر فادحة إلا أن الأمر الأخطر في هذه الفاكهة بأنها تقوم بوخز الثمرة و وضع البيض داخلها الذى يفقس عن يرقات صغيرة بدون أرجل ، بيضاء اللون تشبه الدودة و تتغذى على لب الثمرة الداخلي و للتعرف على وجود يرقات صغيرة داخل الجوافة يجب الإنتباه حيث نجد الثمرة المصابة بهذه اليرقة بها نقاط بنية على القشرة الخارجية نتيجة وخزها من قبل ذبابة الفاكهه . لذلك وجب الإنتباه جيداً قبل تناول فاكهة الجوافة و النظر لقشرتها الخارجية و التأكد من عدم وجود أي فتحات أو ثقوب أو بقع بنية و فتحها من الداخل لملاحظة وجود أي يرقات مع العلم أن هذه اليرقة تتكور على نفسها و تقفز إلى الخارج و قد تصيب أي طعام أو شراب مجاور .
