البيض لايشكل خطرا على الصحة

ربما يجد محبو تناول البيض واللحوم الحمراء سببا للابتهاج في قرار لجنة استشارية أميركية تعني بالصحة رفع التحذيرات بشأن الكولسترول الغذائي قائلة إنه ليس مرتبطا بالمستويات الخطيرة لكولسترول الدم الذي يسبب المرض.
وكانت اللجنة الاستشارية لمعايير النظام الغذائي توصي حتى الآن بأن كمية الكولسترول يجب أن تكون قاصرة على 300 مللي غرام في اليوم وهو ما يعادل نحو بيضتين.
وكتبت اللجنة في تقريرها أنه بعد مراجعة عشرات الدراسات، التي أظهرت عدم وجود ارتباط بين الكولسترول الغذائي وكولسترول الدم أو الكولسترول “السيء” الموجود في الدم قررت اللجنة أن الكولسترول ليس “مادة غذائية تثير القلق عند الإفراط في تناولها”.
وعلى مدى عشرات السنين كان مسؤولو الصحة والحكومة يحذرون من تناول الأغذية التي ترتفع بها نسبة الكولسترول مثل اللحوم الحمراء والبيض قائلين إنها تزيد بدرجة كبيرة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والبدانة.
لكن العديد من الأطباء وخبراء التغذية يقولون الآن إنه لا توجد علاقة بين الكولسترول الغذائي والمستويات الخطيرة للكولسترول في الدم.

سكاي نيوز