الحكمة – متابعة: استحقت بانكوك وللسنة الثانية على التوالي، لقب المدينة الأفضل في الطهي على المستوى الإقليمي في منطقة آسيا. وصُنف مطعم “غاغان” في المرتبة الأولى ضمن جوائز أفضل خمسين مطعماً في منطقة سان بيليغرينو، في آسيا.
وعبّر رئيس الطهاة، غاغان آناند، عن فرحته الغامرة لاستحقاقه المركز الأول، خلال حفل توزيع الجوائز في سنغافورة.
وافتتح أناند مطعمه في العاصمة التايلاندية، في العام 2010، بهدف التميز بالمأكولات الهندية، وذلك من خلال استغلال التقنيات المعاصرة، فضلاً عن إضافة بعض التغييرات على الأطباق الهندية التقليدية.
وقال أناند إنّ فوزه بالجائزة سيكون له تأثير على المطبخ الهندي، موضحاً بأنّه “سيحفز الكثير من الطهاة، وهذه لحظة فخر لبلدنا، والذي يمتاز بتراث غني في مجال الطبخ.”
واستطاع مطعم “ناريساوا طوكيو،” أن يحافظ على المركز الثاني للسنة الثانية على التوالي، بالإضافة إلى فوزه بجائزة أفضل مطعم في اليابان.
وحقق مطعم “ألترافيوليت” في شنغهاي، المركز الثالث، والذي يعد بمثابة أفضل مطعم في الصين.
ويذكر أنّ الصين تمكنت من تأمين 16 مركزاً من بين أفضل 50 مطعم، تليها اليابان وسنغافورة بالمرتبتين الثامنة والعاشرة على التوالي.
وارتكز توزيع الجوائز على لجنة تصويت ضمت أكثر من 300 طاهي، وأصحاب مطاعم، فضلا عن خبراء من ستة بلدان من جميع أنحاء آسيا.
