الباذنجان على الإفطار .. قيمة غذائية عالية

الحكمة – متابعة: تبحثين عن أطعمة مفيدة تقدميها لأسرتك على وجبة الإفطار، لتتمكني من تعويضهم عن الساعات التي يصومونها.

إن الباذنجان واحد من أبرز الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية لذا يجب الحرص على تناوله 3 مرات على مدار الأسبوع. إليكم أبزر فوائد الباذنجان:

يحتوي الباذنجان على حمض الفوليك، والحديد الذي يساعد على تطوير خلايا الدم الحمراء، مما يساعد على علاج الأنيميا.

الباذنجان مصدر غني للفيتامينات مثل «ب المركب، أ»، علاوة على احتوائه على البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والحديد الذي يعزز تدفق الدم في الجسم.

يساعد الباذنجان على تنشط السكر في الدم، علاوة على قدرته على خفض الكولسترول ، مما يساعد على الحماية من أمراض القلب.

يعد الباذنجان مصدر غني بالألياف الغذائية، مما يساعد على تشجيع حركة الأمعاء فيقلل من الإصابة بالإمساك بعد الإفطار.

يحتوي الباذنجان على مواد مضادة للأكسدة التي من شأنها الحماية من أمراض عديدة مثل السرطان.

تعمل مركبات «بيوفلافونويدس»، على تقليل ضغط الدم.

(الوفاق)

س ف