م. م. نبيل سليم تويج
كلية العلوم/ جامعة الكوفة
الشاي الأخضر يحمي الجلد من الآثار الضارة لأشعة الشمس
أظهرت دراسة طبية أجراها باحثون في قسم العلوم الجلدية، بجامعة كيس ويسترن ريفيرز في كليفلاند، في الولايات المتحدة الأمريكية، أن الشاي الأخضر قد يحمي الجلد من الأضرار المتلفة التي تسببها أشعة الشمس.
وأوضح الباحثون أن الإفراط في التعرض للشمس يتلف المادة الوراثية (DNA) في خلايا الجلد ويزيد خطر الإصابة بسرطان الجلد من خلال تكوين المادة المحفزة التي تعرف باسم (سايكلوبيوتان بيريميدين) وإنتاج الشوارد الحرة التي تسبب تلفاً تأكسدياً تراكمياً، مشيرين إلى أن الوقت بين التكون التأكسدي والتلف المرئي على شكل شيخوخة مبكرة أو سرطان جلد يستغرق عدة سنوات.
وقال الباحثون إن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات (بوليفينول)، وهي مواد قوية مضادة للأكسدة تقدم حماية ضوئية وكيمياوية، بحيث تمنع تأثير الأشعة فوق البنفسجية المؤذية.
وأظهرت الأبحاث أن الشاي الأخضر فعال في جميع مراحل السرطان بدءاً من التكون وانتهاءً بالتكاثر والتقدم والانتشار. واكتشف الباحثون في الدراسات الحيوانية، أن إطعام مركبات (البوليفينول) الموجودة في الشاي الأخضر للفئران المزال شعرها وتعرضت لأشعة الشمس، سبب نمواً أقل للورم وقلل تكون النواتج التأكسدية وحافظ على جلد طبيعي سليم.
وقال الباحثون إن استخدام هذه المركبات على سطح الجلد يمنع أيضاً الأورام السرطانية والآفات غير الخبيثة، مثل (بابيللوما)، من التطور إلى سرطان خلايا الصبغة الجلدية. ووجد الباحثون في دراساتهم على البشر، أن معالجة الجلد بمركبات (البوليفينول) من الشاي الأخضر، قبل التعرض للأشعة فوق البنفسجية، يمنع الحروق ويثبط خلايا (ماكروسايتس)، التي تعتبر المصدر الرئيسي للعوامل المؤكسدة وتشكل المواد المسرطنة.
وقال أطباء في الولايات المتحدة إنهم طوروا كريماً للوقاية من سرطان الجلد والعنصر السحري في هذا النوع من الكريمات هو الشاي الأخضر المعروف بخصائصه المضادة للسرطان. وتساعد مضادات الأكسدة الطبيعية المسماة (Polyphenols) في الشاي الأخضر على الحيلولة دون نمو الخلايا السرطانية في الجلد.
الشاي الأخضر يساعد علىحرق الدهون
يساعد الشاي الأخضر على تسريع عملية الأيض لأن تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية، فقد اكتشفت دراسة أمريكية جديدة أجريت على رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق (200) سعر حراري إضافي يومياً، كذلك وجد الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير وعلاوة على ذلك، يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في الدم والذي يعتبر مسؤولاً عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم، ولذا فإن تخفيض مستوى السكر يخفض أيضاً مستوى الشحوم المخزونة في الجسم.
الشاي الأخضر يحمي القلبمن الأمراض
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول في الدم لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار (LDL) في الشرايين.
ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في النوبات القلبية والجلطات الدماغية وقد أظهر الشاي الأخضر أنه يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية وأن له نفس فعالية الأسبرين في هذه المجال.
من جانب آخر، يجب ملاحظة أن الأسبرين له تأثيرات مضادة للتجلط تختلف عن الشاي الأخضر ولذا فإذا كنت تتناول جرعات صغيرة من الأسبرين للوقاية من النوبات القلبية أو الجلطة الدماغية، فإنه ينبغي عليك الاستمرار في ذلك حتى لو كنت تشرب الشاي الأخضر أيضاً، كذلك أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يزيد مستويات الكولسترول النافع (HDL) الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين.
الشاي الأخضر يساعد فيتخفيض ضغط الدم
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم إلى إنزيم تفرزه الكلية ويسمى (ACE) وتعمل الأدوية المخفضة للضغط على منع إفراز الإنزيم ولذا فإن ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الإنزيم. أما بالنسبة للشاي الأخضر فهو معطل طبيعي للإنزيم وقد أظهرت دراسات عديدة أن ضغط الدم انخفض في الحيوان والإنسان بعد إعطائهما مستحضرات من الشاي الأخضر.
الشاي الأخضر يحمي من الإصابة بمرض السكري
حين يستهلك الجسم النشا، فإنه يحتاج إلى إنزيم يسمى (Amylase) لتحليله إلى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في مجرى الدم وتقوم (Polyphenols) الموجودة في الشاي الأخضر بمنع إنزيم (Amylase) ولذا فإنها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
إن المستويات العالية للسكر والأنسولين في الدم يعرض الناس للإصابة بمرض السكري. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن كوبا واحداً من الشاي الأخضر يومياً يخفض مستوى نشاط إنزيم (Amylase) بنسبة 87%.
الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي
نظراً لأن الشاي الأخضر يقتل البكتريا فإن شربه مع الوجبات يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري. كذلك يمنع الشاي الأخضر نمو البكتريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتريا النافعة في الأمعاء.
الشاي الأخضر يمنع رائحة الفم
إن تناول الشاي الأخضر الذي يعتبر عاملاً طبيعياً مضاداً للبكتريا مع الوجبات يمكن أن يساعد على قتل البكتريا الموجودة في الفم والتي تسبب نخر الأسنان ورائحة الفم الكريهة، وفي الحقيقة فإن للشاي الأخضر فوائد صحية أخرى يستعرضها الخبراء ويبحثون في الأسباب التي جعلت من الشاي الأخضر أفضل شراب على الإطلاق من
الناحية الصحية
نشرت في العدد 11